La tarta de chocolate con galletas, también conocida como tarta de la abuela, es uno de los postres caseros más populares y queridos de la repostería española. Su combinación de capas de galletas suaves y crema de chocolate crea una textura irresistible que conquista tanto a niños como adultos.
Además de ser fácil de preparar, esta receta no requiere técnicas complicadas y puede hacerse incluso sin horno, convirtiéndola en una opción perfecta para cumpleaños, celebraciones o meriendas especiales.
📝 Ingredientes
250 g de chocolate negro para postres
200 ml de leche
150 g de mantequilla
2 huevos
40 g de azúcar
250-300 g de galletas María o rectangulares
1 vaso de leche para mojar las galletas
1 cucharadita de vainilla
Chocolate rallado o fideos de chocolate para decorar
Muchas recetas tradicionales utilizan galletas María por su textura y capacidad para absorber leche sin romperse. (recetascomidas.com) citeturn0search5
⏱️ Tiempo de Preparación
Preparación: 30 minutos
Refrigeración: 4 horas
Total: 4 horas y 30 minutos
Porciones: 8 personas
Dificultad: Fácil
👩🍳 Cómo Hacer Tarta de Chocolate con Galletas Paso a Paso
1️⃣ Preparar la crema de chocolate
Derrite el chocolate junto con la mantequilla al baño maría o en intervalos cortos en el microondas.
Remueve bien hasta obtener una mezcla brillante y suave. 🍫✨
En otro recipiente bate los huevos con el azúcar y añade la mezcla de chocolate poco a poco.
Muchas versiones caseras incorporan mantequilla para lograr una textura más cremosa y consistente. (petitchef.es) citeturn0search1
2️⃣ Mojar las galletas
Vierte la leche en un plato hondo.
Moja rápidamente las galletas una por una evitando que se rompan.
Algunas recetas añaden café o licor a la leche para potenciar el sabor. (dia.es) citeturn0search2
3️⃣ Formar las capas
En un molde coloca una capa de galletas mojadas.
Encima añade una capa de crema de chocolate.
Repite el proceso alternando capas hasta terminar con chocolate en la parte superior.
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