Un budín fácil, sabroso y muy completo, que transforma hojas verdes en un plato lleno de textura y sabor. Este budín combina proteína, fibra y calcio en cada porción. Perfecto para una comida sin carne, práctica y deliciosa. ¡Y lo mejor es que se puede comer frío o caliente!
Ingredientes:
1 atado grande de acelga fresca (o espinaca)
3 huevos grandes
200 g de queso rallado (mozzarella, parmesano o mezcla)
1 cebolla mediana
2 dientes de ajo
2 cucharadas de crema de leche ligera o vegetal
2 cucharadas de pan rallado (opcional)
Sal y pimienta negra al gusto
Nuez moscada (opcional)
Aceite de oliva o manteca para saltear
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