Ingredientes:
500 ml de aceite de oliva virgen extra
100 ml de vinagre de vino blanco
4 dientes de ajo en láminas
2 cucharadas de orégano seco
1 cucharada de tomillo fresco o 1 cucharadita seco
2 hojas de laurel
1 cucharadita de pimienta negra en grano
1/2 cucharadita de chile seco en hojuelas
1 cucharadita de sal marina
400 g de queso fresco al gusto (mozzarella, feta, cabra)
300 g de aceitunas mixtas
200 g de tomates cherry
1 pimiento rojo asado en tiras
100 g de alcaparras
6-8 filetes de anchoa (opcional)
1 cebolla morada en juliana
Ramitas de romero fresco
Tiras de cáscara de limón
Piñones tostados (opcional)
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