Ingredientes
1 lámina de masa de hojaldre (fresca o congelada): La base fundamental de nuestro strudel, proporciona esas capas crujientes y doradas que caracterizan este plato. El hojaldre comercial es una excelente opción que ahorra tiempo sin comprometer la calidad.
150g de jamón cocido o serrano: Aporta el sabor salado y la textura tierna que contrasta perfectamente con la masa crujiente. El jamón cocido ofrece suavidad, mientras que el serrano añade un toque más intenso y sofisticado.
200g de queso (mozzarella, gouda o cheddar): El elemento cremoso que se derrite durante la cocción, creando esa textura irresistible. La mozzarella proporciona suavidad, el gouda equilibrio, y el cheddar intensidad de sabor.
1 huevo: Esencial para el barnizado, otorga ese color dorado brillante y la textura crujiente característica del hojaldre bien horneado.
Semillas de sésamo o amapola (opcional): Para decorar y añadir un toque visual atractivo, además de aportar una sutil diferencia de textura y sabor.
Sal y pimienta al gusto: Para realzar todos los sabores y crear el equilibrio perfecto entre los ingredientes.
Preparación
Etapa 1: Precaliente su horno a 200°C (390°F). Durante este tiempo, retire la masa de hojaldre del refrigerador si está fresca, o deje descongelar completamente si está congelada. Extienda la masa sobre una superficie ligeramente enharinada para evitar que se pegue, manteniéndola en forma rectangular.
Etapa 2: Coloque el jamón en lonchas uniformes sobre la superficie del hojaldre, dejando aproximadamente 2 centímetros de borde libre en todos los lados. Esta reserva de espacio es crucial para poder sellar correctamente el strudel. Distribuya el queso de manera uniforme sobre el jamón, asegurándose de que no se concentre en un solo lugar.
Etapa 3: Sazone ligeramente con sal y pimienta, teniendo cuidado de no excederse ya que tanto el jamón como el queso ya aportan salinidad. Comience a enrollar el hojaldre cuidadosamente desde uno de los lados largos, presionando suavemente los bordes para sellar completamente y evitar que el relleno se escape durante la cocción.
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