Preparación paso a paso:
Precalienta el horno a 180 °C (350 °F). Engrasa y enharina los 3 moldes.
En un bol grande mezcla los huevos, el azúcar, el aceite y la vainilla. Agrega el puré de plátano y mezcla bien.
Tamiza la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato, la canela y la sal. Incorpora poco a poco con espátula, sin sobre batir.
Agrega las manzanas picadas y las nueces troceadas. Mezcla con movimientos envolventes hasta distribuir bien.
Reparte la mezcla en los 3 moldes de manera equilibrada. Decora con nueces por encima (bien distribuidas).
Hornea por 35 a 45 minutos, dependiendo del tamaño del molde. Prueba con un palillo: debe salir seco.
Deja reposar 10 minutos en el molde. Luego desmolda con cuidado y deja enfriar sobre rejilla
astel casero de nueces, manzana y platano
