En otro tazón, bate los huevos, el aceite y el extracto de vainilla hasta que esté suave.
Revuelve los ingredientes húmedos en los ingredientes secos hasta que se combinen.
Doblado en las zanahorias ralladas, piña triturada, nueces y coco desmenuzado.
Divide la masa uniformemente entre las tazas de panecillos.
Hornear durante 20-25 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio. Permite enfriar completamente.
En un tazón mediano, bate el queso crema, el azúcar en polvo y el extracto de vainilla hasta que sea suave y cremoso.
Frost los muffins enfriados con el glaseado de queso crema.
Adorna con trozos de piña.
Tiempo de preparación: 15 minutos | Tiempo de Cocción: 25 minutos | Tiempo total: 40 minutos
Muffins hawaianos de piña y zanahoria
