Una tarta distinta y reconfortante: base de papa dorada al horno, relleno suave con espinaca, crema y queso. Una opción saludable, sin harinas pesadas, ideal para cualquier momento del día.
Ingredientes:
Masa:
500 g de papas cocidas y hechas puré
1 huevo
50 g de queso rallado
2 cdas de harina
Sal, pimienta y 1 cda de manteca (opcional)
Relleno:
300 g de espinaca
200 g de queso (ricota o mozzarella)
1 cebolla + 2 dientes de ajo
2 huevos
100 ml de crema
Nuez moscada, sal y pimienta
Aceite de oliva
Preparación:
Mezclá el puré con los ingredientes de la masa. Forrá un molde y horneá 15 min.
Salteá ajo y cebolla. Añadí espinaca y cociná.
Mezclá con huevos, crema y queso. Condimentá.
Verté sobre la base precocida. Horneá 30–35 min a 180 °C.
Dejála reposar unos minutos antes de servir.
Tip extra: servila con una ensalada fresca o una salsa de yogur.
