Las torrijas con naranja y canela son una deliciosa variante del clásico postre español, especialmente popular durante la Semana Santa. Su sabor cítrico y especiado transforma una receta tradicional en una experiencia más aromática y refrescante.
Este dulce se elabora a base de pan del día anterior, infusionado en leche con naranja y canela, lo que le aporta una textura jugosa y un sabor irresistible.
📝 Ingredientes (para 4–6 personas)
1 barra de pan del día anterior (preferiblemente especial para torrijas)
1 litro de leche
2–3 huevos
1 naranja (ralladura y/o piel)
1 rama de canela
4–6 cucharadas de azúcar
Aceite (para freír)
Azúcar y canela en polvo (para rebozar)
Opcional: zumo de naranja para potenciar el sabor
📌 El uso de naranja aporta un toque fresco y diferente respecto a la receta clásica.
👩🍳 Cómo hacer torrijas con naranja y canela paso a paso
1. Infusionar la leche
Calienta la leche en un cazo junto con la piel de naranja, el azúcar y la rama de canela. Cuando empiece a hervir, retira del fuego y deja reposar para que se infusionen los sabores.
2. Preparar el pan
Corta el pan en rebanadas de unos 2–3 cm de grosor. Colócalas en una fuente y vierte la leche infusionada por encima. Déjalas reposar unos minutos para que absorban bien el líquido.
3. Rebozar en huevo
Bate los huevos en un bol y pasa cada rebanada de pan por el huevo, asegurándote de cubrirlas completamente.
4. Freír las torrijas
Fríe las torrijas en abundante aceite caliente hasta que estén doradas por ambos lados. Luego colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.
5. Rebozar y aromatizar
Mientras aún están calientes, pásalas por una mezcla de azúcar y canela. Opcionalmente, puedes añadir un chorrito de zumo de naranja para intensificar el sabor.
Página siguiente
