El arroz con leche de la abuela es uno de los postres más tradicionales y queridos de la cocina casera. Su textura cremosa, el delicado aroma de la canela y el limón, y su sabor suave y reconfortante lo convierten en un clásico irresistible.
Esta receta tradicional se prepara lentamente para conseguir un arroz tierno y una crema dulce perfecta, tal y como se hacía antiguamente en casa.
📝 Ingredientes para el Arroz con Leche Casero
1 litro de leche entera
100 g de arroz redondo
100 g de azúcar
1 rama de canela
Cáscara de limón
1 cucharadita de vainilla opcional
Canela en polvo para decorar
👩🍳 Cómo Hacer Arroz con Leche de la Abuela Paso a Paso
1. Aromatizar la leche
En una olla añade la leche junto con la rama de canela y la cáscara de limón.
Calienta a fuego medio hasta que comience a hervir suavemente.
2. Cocinar el arroz lentamente
Añade el arroz y cocina a fuego muy bajo durante aproximadamente 35-40 minutos.
Remueve frecuentemente para evitar que el arroz se pegue y para conseguir una textura más cremosa.
3. Añadir el azúcar
Cuando el arroz esté tierno incorpora el azúcar y mezcla bien.
Cocina unos minutos más hasta obtener una consistencia cremosa.
Retira la rama de canela y la cáscara de limón.
4. Servir y decorar
Reparte el arroz con leche en recipientes individuales.
Espolvorea canela en polvo por encima y deja enfriar antes de servir.
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