El tiramisú de limón es una deliciosa variante del clásico tiramisú italiano. En lugar de café y cacao, esta versión utiliza crema suave con sabor a limón y capas de bizcochos empapados en almíbar cítrico, creando un postre fresco, ligero y perfecto para cualquier ocasión.
Gracias a su combinación de queso cremoso, limón y bizcochos, este postre tiene una textura suave y un equilibrio ideal entre dulzura y acidez. Además, es una receta fácil que normalmente no requiere horno, lo que la convierte en una opción perfecta para preparar con antelación.
Ingredientes
Para 6 porciones:
200 g de bizcochos de soletilla
250 g de queso mascarpone
200 ml de nata para montar (crema para batir)
100 g de azúcar
2 limones (zumo y ralladura)
150 ml de agua
2 cucharadas de azúcar para el almíbar
Opcional para decorar:
Ralladura de limón
Rodajas finas de limón
Hojas de menta fresca
Cómo hacer tiramisú de limón paso a paso
1. Preparar el almíbar de limón
En un cazo pequeño mezcla:
el agua
2 cucharadas de azúcar
el zumo de medio limón
Calienta a fuego medio hasta que el azúcar se disuelva completamente.
Deja enfriar antes de utilizar.
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