Una versión irresistible del clásico hummus
El hummus de garbanzos y aceitunas negras es una deliciosa variante del tradicional hummus árabe. La suavidad de los garbanzos se combina con el sabor intenso y ligeramente salado de las aceitunas negras, creando una crema perfecta para untar, acompañar verduras o servir como aperitivo.
Fácil de preparar, nutritivo y repleto de proteínas vegetales, es una receta ideal para cualquier ocasión.
📝 Ingredientes
Para 4-6 personas
400 g de garbanzos cocidos
100 g de aceitunas negras sin hueso
2 cucharadas de tahini
2 cucharadas de zumo de limón
1 diente de ajo
3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
3-4 cucharadas de agua fría
Sal al gusto
Pimienta negra al gusto
Para decorar
Aceite de oliva virgen extra
Aceitunas negras troceadas
Pimentón dulce
Perejil fresco picado
👨🍳 Cómo hacer hummus de garbanzos y aceitunas negras
1. Preparar los ingredientes
Escurre y enjuaga los garbanzos cocidos.
Escurre también las aceitunas negras.
2. Triturar
Coloca en el vaso de la batidora:
Garbanzos
Aceitunas negras
Tahini
Ajo
Zumo de limón
Aceite de oliva
Tritura durante varios minutos.
3. Ajustar la textura
Añade el agua fría poco a poco mientras sigues triturando.
Obtendrás una textura suave, cremosa y homogénea.
4. Corregir el sabor
Prueba la mezcla.
Añade sal y pimienta si es necesario.
Ten en cuenta que las aceitunas ya aportan salinidad.
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