5. Servir
Pasa el hummus a un cuenco.
Haz un pequeño hueco en el centro con una cuchara.
6. Decorar
Añade un chorrito de aceite de oliva.
Espolvorea pimentón dulce, perejil fresco y algunas aceitunas picadas.
😍 Consejos para un hummus perfecto
✅ Retira la piel de los garbanzos para lograr una textura aún más fina.
✅ Utiliza aceitunas negras de buena calidad para potenciar el sabor.
✅ El agua muy fría ayuda a conseguir un hummus más cremoso.
✅ Ajusta la cantidad de limón según tu gusto personal.
🍽 Información nutricional aproximada
Por ración:
Calorías: 190 kcal
Proteínas: 6 g
Grasas: 11 g
Carbohidratos: 16 g
Fibra: 5 g
Valores aproximados según los ingredientes utilizados.
❓ Preguntas frecuentes
¿Qué tipo de aceitunas negras son mejores?
Las aceitunas negras naturales o tipo Kalamata aportan un sabor más intenso.
¿Puedo hacerlo sin tahini?
Sí, aunque el tahini aporta la cremosidad y el sabor característicos del hummus tradicional.
¿Cuánto tiempo se conserva?
Hasta 4 días en el frigorífico dentro de un recipiente hermético.
¿Se puede congelar?
Sí, aunque puede perder ligeramente su textura original.
🍴 Variaciones de la receta
Con aceitunas Kalamata.
Con tomates secos.
Con albahaca fresca.
Con queso feta desmenuzado.
Con un toque picante de guindilla.
💚 Beneficios nutricionales
Rico en proteínas vegetales.
Fuente de fibra.
Contiene grasas saludables procedentes del aceite de oliva y el tahini.
Aporta vitaminas y minerales esenciales.
Ideal para dietas mediterráneas y vegetarianas.
❤️ Conclusión
El hummus de garbanzos y aceitunas negras es una receta sencilla, saludable y llena de personalidad. Su textura cremosa y su intenso sabor mediterráneo lo convierten en un aperitivo perfecto para compartir o en una opción nutritiva para cualquier momento del día.
Una alternativa deliciosa al hummus tradicional que sorprenderá a todos tus invitados.
