Un postre tradicional con corazón cremoso
Las galletas fritas rellenas de flan son uno de esos dulces caseros que sorprenden desde el primer bocado. Crujientes por fuera, suaves por dentro y con un delicioso relleno cremoso de flan, son perfectas para acompañar el café, disfrutar en la merienda o servir como postre en reuniones familiares.
Su combinación de texturas y sabores las convierte en una auténtica tentación para los amantes de la repostería tradicional.
🛒 Ingredientes
Para 20 galletas aproximadamente:
Para el relleno
1 sobre de preparado para flan
500 ml de leche
4 cucharadas de azúcar
Para las galletas
40 galletas tipo María
Leche para remojar
Para el rebozado
2 huevos
Aceite para freír
Para decorar
Azúcar
Canela molida
👨🍳 Cómo hacer galletas fritas rellenas de flan paso a paso
1. Preparar el flan
Disuelve el preparado para flan en una pequeña cantidad de leche.
Calienta el resto de la leche junto con el azúcar.
Añade la mezcla anterior y cocina removiendo constantemente hasta que espese.
Deja enfriar unos minutos.
2. Rellenar las galletas
Coloca una cucharadita de flan sobre una galleta.
Cubre con otra galleta formando un pequeño sándwich.
Repite el proceso con todas las galletas.
3. Remojar ligeramente
Pasa rápidamente cada galleta rellena por leche.
No las dejes demasiado tiempo para evitar que se rompan.
4. Rebozar
Bate los huevos en un recipiente.
Pasa las galletas rellenas por el huevo hasta cubrirlas completamente.
5. Freír
Calienta abundante aceite a temperatura media.
Fríe las galletas por ambos lados hasta que estén doradas.
Retira y coloca sobre papel absorbente.
6. Decorar
Mezcla azúcar y canela.
Reboza las galletas aún calientes para que se adhiera mejor la cobertura.
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