La tortilla campera es una de las recetas más completas de la cocina española. A diferencia de la tortilla clásica, esta versión incluye verduras y, en ocasiones, carne, lo que la convierte en un plato más nutritivo, sabroso y perfecto para cualquier momento del día.
Ideal para comidas familiares, picnics o incluso como tapa, esta receta destaca por su sencillez y versatilidad.
🥔 Ingredientes para tortilla campera
Para 4 personas necesitarás:
4–5 patatas medianas
5 huevos
1 cebolla
1/2 pimiento rojo
1/2 pimiento verde
100 g de chorizo o jamón (opcional)
Aceite de oliva
Sal al gusto
Opcionales:
Calabacín
Guisantes
Ajo
👨🍳 Cómo hacer tortilla campera paso a paso
1. Preparar las patatas
Pela las patatas y córtalas en rodajas finas o dados pequeños.
2. Cocinar las patatas
Fríe las patatas en abundante aceite de oliva a fuego medio hasta que estén tiernas. Escúrrelas bien.
3. Sofreír las verduras
En otra sartén, sofríe la cebolla y los pimientos picados hasta que estén blandos.
4. Mezclar los ingredientes
En un bol, bate los huevos con sal. Añade las patatas, las verduras y el chorizo o jamón si lo usas.
5. Cuajar la tortilla
Vierte la mezcla en una sartén con un poco de aceite y cocina a fuego medio. Cuando esté cuajada por un lado, dale la vuelta con un plato.
6. Terminar la cocción
Cocina por el otro lado hasta que esté dorada y en el punto deseado (jugosa o bien hecha).
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