3. Preparar las manzanas
Pela las manzanas y córtalas en láminas finas.
Mézclalas con las pasas, la canela y el azúcar moreno.
Coloca esta mezcla sobre el caramelo dentro del molde.
4. Hacer el bizcocho
Bate los huevos con el azúcar hasta que la mezcla aumente de volumen.
Agrega el aceite y mezcla suavemente.
Incorpora la harina y la levadura tamizadas hasta obtener una masa homogénea.
5. Montar el postre
Vierte primero la mezcla del flan sobre las manzanas.
Después añade cuidadosamente la masa del bizcocho.
Durante la cocción, las capas se invertirán de forma natural creando el efecto característico de este postre.
6. Hornear al baño María
Coloca el molde dentro de una bandeja con agua caliente.
Hornea a 180°C durante 50 a 60 minutos o hasta que al insertar un palillo este salga limpio.
7. Enfriar y desmoldar
Deja enfriar completamente.
Refrigera durante al menos 4 horas antes de desmoldar para obtener una textura perfecta.
😍 Consejos para un resultado espectacular
✅ Utiliza manzanas tipo Golden o Fuji para un sabor más dulce y una textura suave.
✅ Remoja las pasas en agua tibia o ron durante 15 minutos para que queden más jugosas.
✅ No abras el horno durante los primeros 40 minutos de cocción.
✅ Refrigera toda la noche para conseguir un postre más firme y sabroso.
🍽 Información nutricional aproximada
Por porción:
Calorías: 320 kcal
Proteínas: 7 g
Carbohidratos: 50 g
Grasas: 10 g
Fibra: 3 g
Los valores son aproximados y pueden variar según los ingredientes utilizados.
❓ Preguntas frecuentes
¿Puedo sustituir las pasas?
Sí. Puedes utilizar nueces, almendras picadas o arándanos secos.
¿Qué tipo de manzana es mejor?
Las variedades Golden, Fuji o Gala funcionan muy bien porque mantienen una textura agradable durante el horneado.
¿Se puede congelar?
Sí. Puedes congelarlo en porciones individuales durante hasta 2 meses.
¿Por qué se separan las capas?
Es completamente normal. Durante el horneado, la mezcla de bizcocho y flan se organiza naturalmente formando dos capas bien definidas.
❤️ Conclusión
El bizcocho flan de manzana y pasas es uno de esos postres que sorprenden tanto por su presentación como por su sabor. La combinación de flan cremoso, bizcocho esponjoso y frutas dulces crea una experiencia irresistible que encantará a toda la familia.
Perfecto para celebraciones, meriendas especiales o simplemente para disfrutar de un delicioso postre casero, esta receta se convertirá en una de tus favoritas desde el primer intento.
