Una ensalada fría deliciosa y muy versátil
La ensaladilla de pollo es una receta clásica que combina ingredientes sencillos con un resultado fresco, nutritivo y lleno de sabor. Gracias a la mezcla de pollo tierno, verduras y una cremosa mayonesa, se convierte en una opción ideal para comidas ligeras, cenas rápidas, picoteos o reuniones familiares.
Además, puede prepararse con antelación y conservarse en la nevera, lo que la convierte en una receta práctica y perfecta para cualquier época del año.
🛒 Ingredientes
Para 4 a 6 porciones:
400 g de pechuga de pollo cocida
3 patatas medianas
2 zanahorias
100 g de guisantes
2 huevos cocidos
150 g de mayonesa
1 cucharada de mostaza suave (opcional)
Sal al gusto
Pimienta negra al gusto
Opcional para decorar
Aceitunas verdes
Pimientos del piquillo
Perejil fresco picado
Huevo cocido adicional
👩🍳 Cómo hacer ensaladilla de pollo paso a paso
1. Cocer las verduras
Pela las patatas y las zanahorias.
Córtalas en cubos pequeños.
Cuécelas en agua con sal junto con los guisantes durante aproximadamente 15 minutos o hasta que estén tiernas.
Escurre y deja enfriar.
2. Preparar el pollo
Cuece la pechuga de pollo en agua con una pizca de sal durante unos 20 minutos.
Déjala enfriar y desmenúzala o córtala en trozos pequeños.
3. Cocer los huevos
Hierve los huevos durante 10 minutos.
Pélalos y pícalos finamente.
4. Mezclar los ingredientes
En un bol grande combina las patatas, zanahorias, guisantes, pollo y huevos cocidos.
Mezcla suavemente para no romper demasiado las verduras.
5. Añadir la salsa
Incorpora la mayonesa y la mostaza.
Salpimienta al gusto.
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