2. Preparar el sofrito
En la misma sartén, sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén blandos y dorados.
3. Añadir la cerveza
Incorpora la cerveza, la mostaza y la miel.
Cocina unos minutos para que el alcohol se evapore y se concentre el sabor.
4. Cocinar la carne
Añade el caldo de carne y vuelve a introducir los filetes.
Cocina a fuego medio-bajo durante 20–30 minutos hasta que la carne esté tierna .
5. Espesar la salsa (opcional)
Añade maicena disuelta si deseas una salsa más cremosa.
6. Servir
Sirve caliente con la salsa por encima.
Acompaña con patatas, arroz o pan.
💡 Consejos profesionales
Usa cerveza rubia para un sabor suave o negra para un toque más intenso.
No cocines demasiado la carne para evitar que se reseque.
Deja reposar el plato unos minutos antes de servir para potenciar el sabor.
Puedes triturar la salsa para una textura más fina y elegante.
🥗 Información nutricional aproximada
Calorías: 300–400 kcal
Proteínas: 25–30 g
Grasas: 15–20 g
Carbohidratos: 10–15 g
(Valores estimados)
❓ Preguntas frecuentes (FAQ)
¿Qué tipo de cerveza usar?
La cerveza rubia es la más común, pero la negra aporta un sabor más profundo.
¿Se puede hacer sin alcohol?
Sí, puedes sustituir la cerveza por caldo o cerveza sin alcohol.
¿Se puede preparar con antelación?
Sí, incluso mejora su sabor al reposar.
¿Qué acompañamiento es mejor?
Puré de patatas, arroz blanco o pan para aprovechar la salsa.
🎉 Conclusión
Los filetes de cerdo en salsa de cerveza son una receta clásica, económica y deliciosa que nunca falla. Su preparación sencilla y su sabor intenso la convierten en una opción ideal tanto para el día a día como para ocasiones especiales.
