El bizcocho de manzana y pasas es un clásico de la repostería casera, perfecto para disfrutar en el desayuno o la merienda. Su textura húmeda, suave y aromática, combinada con el dulzor natural de la fruta, lo convierte en una opción deliciosa y reconfortante.
La mezcla de manzana jugosa y pasas aporta sabor, humedad y un toque tradicional que nunca falla.
📝 Ingredientes (para 8–10 porciones)
🍏 2–3 manzanas medianas
🍇 100 g de pasas
🌾 250 g de harina de trigo
🥚 3 huevos
🍬 150 g de azúcar
🧈 100 g de mantequilla o 100 ml de aceite
🧁 1 sobre de polvo de hornear (≈15 g)
🍬 1 cucharadita de vainilla
🌿 1 cucharadita de canela (opcional)
🧂 1 pizca de sal
👉 Las manzanas aportan jugosidad y las pasas un dulzor natural característico
👩🍳 Cómo hacer bizcocho de manzana y pasas paso a paso
1. Preparar los ingredientes
Pela y corta las manzanas en trozos pequeños o láminas.
Si deseas, enharina ligeramente las pasas para que no se hundan.
👉 Este truco mejora la distribución en la masa
2. Batir la base
En un bol:
Bate los huevos con el azúcar
Añade la mantequilla derretida (o aceite) y la vainilla
Mezcla hasta obtener una textura cremosa
3. Incorporar ingredientes secos
Añade la harina, el polvo de hornear, la sal y la canela.
Mezcla suavemente hasta integrar.
4. Añadir fruta
Incorpora las manzanas y las pasas.
Mezcla con movimientos envolventes.
5. Hornear
Vierte la mezcla en un molde engrasado.
Hornea a 180 °C durante 40–50 minutos o hasta que esté dorado y cocido por dentro.
6. Enfriar
Deja enfriar antes de desmoldar para que mantenga su forma.
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