La crema de calabaza es una receta clásica, ligera y reconfortante, perfecta para cualquier época del año. Su textura suave y su sabor ligeramente dulce la convierten en una opción ideal tanto para comidas familiares como para cenas ligeras.
Además, es una receta muy saludable, rica en vitaminas, fibra y antioxidantes, perfecta para incluir más verduras en tu dieta.
📝 Ingredientes (para 4 personas)
500–700 g de calabaza
1 patata (opcional, para dar más cremosidad)
1/2 cebolla
1 puerro (opcional)
1 zanahoria
700–900 ml de caldo de verduras o agua
2 cucharadas de aceite de oliva
Sal y pimienta al gusto
Nata o queso crema (opcional, para servir)
👉 La combinación de calabaza con verduras como cebolla y zanahoria aporta un sabor equilibrado y natural
👩🍳 Cómo hacer crema de calabaza paso a paso
1. Preparar los ingredientes
Pela y corta la calabaza en trozos.
Haz lo mismo con la patata, la zanahoria, la cebolla y el puerro.
2. Sofrito base
En una olla, sofríe la cebolla y el puerro con aceite de oliva hasta que estén transparentes.
👉 Este paso potencia el sabor de la crema
3. Cocinar las verduras
Añade la calabaza, la zanahoria y la patata.
Cubre con caldo o agua y cocina durante 20–25 minutos hasta que todo esté tierno.
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