Ingredientes:
2 masas de tarta (hojaldre o masa para tarta)
2 cebollas grandes
2 latas de choclo (o 500 g de choclo fresco desgranado)
200 g de queso cremoso o mozzarella rallada
100 g de queso parmesano rallado (opcional)
3 huevos
200 ml de crema de leche
2 cucharadas de aceite de oliva
Sal y pimienta al gusto
Nuez moscada (opcional)
Instrucciones:
Precalentar el horno a 180°C (350°F).
Cocinar la cebolla: Pelar y picar finamente las cebollas. En una sartén, calentar el aceite de oliva y sofreír las cebollas a fuego medio hasta que estén transparentes (aproximadamente 10-15 minutos). Reservar.
Mezclar el relleno: En un bol grande, batir los huevos. Agregar la crema de leche, el choclo (escurrido si es de lata), el queso cremoso, la mitad del queso parmesano (si lo usas), la cebolla cocida, sal, pimienta y una pizca de nuez moscada. Mezclar bien hasta que todos los ingredientes estén incorporados.
Preparar la base: Colocar una de las masas de tarta en un molde enmantecado. Pinchar ligeramente con un tenedor la base para evitar que se infle durante la cocción.
Agregar el relleno: Verter la mezcla de choclo, cebolla y queso en la masa de tarta.
Cubrir con la otra masa: Colocar la segunda masa de tarta encima, cerrando los bordes y haciendo un repulgue. Pinchar ligeramente la superficie para que respire durante la cocción.
Hornear: Llevar al horno precalentado y hornear durante 30-40 minutos, o hasta que la tarta esté dorada en la superficie.
Servir: Dejar reposar unos minutos antes de cortar y servir.
