Cómo preparar Tequeños de Queso caseros paso a paso
Los Tequeños de Queso son uno de los aperitivos más famosos de Venezuela y han conquistado paladares en todo el mundo gracias a su combinación perfecta de masa crujiente y queso fundido. Son ideales para fiestas, reuniones familiares, cumpleaños o simplemente para disfrutar de un delicioso snack casero.
Su preparación es sencilla y el resultado es espectacular: bocados dorados, crujientes por fuera y con un interior de queso derretido que resulta absolutamente irresistible.
📋 Información de la receta
Tiempo de preparación: 30 minutos
Tiempo de reposo: 30 minutos
Tiempo de cocción: 10 minutos
Tiempo total: 1 hora y 10 minutos
Raciones: 20 tequeños
Dificultad: Fácil
🛒 Ingredientes para Tequeños de Queso
Para la masa
300 g de harina de trigo
80 g de mantequilla a temperatura ambiente
1 huevo
100 ml de agua tibia
1 cucharadita de azúcar
½ cucharadita de sal
Para el relleno
300 g de queso semiduro (queso blanco, gouda o mozzarella firme)
Aceite vegetal para freír
👨🍳 Cómo hacer Tequeños de Queso Caseros
1. Preparar la masa
En un recipiente mezcla la harina, el azúcar y la sal.
Añade la mantequilla y trabaja la mezcla hasta obtener una textura arenosa.
Incorpora el huevo y agrega el agua poco a poco.
Amasa hasta conseguir una masa suave y homogénea.
2. Dejar reposar
Forma una bola con la masa.
Cúbrela con film transparente o un paño limpio.
Déjala reposar durante 30 minutos a temperatura ambiente.
3. Preparar el queso
Corta el queso en bastones de aproximadamente 1 cm de grosor y 6 o 7 cm de largo.
Reserva.
4. Estirar la masa
Extiende la masa sobre una superficie ligeramente enharinada.
Déjala con un grosor fino y uniforme.
Corta tiras largas de aproximadamente 2 cm de ancho.
5. Envolver los tequeños
Envuelve cada bastón de queso con una tira de masa en forma de espiral.
Asegúrate de cubrir completamente el queso para evitar que se derrame durante la fritura.
Sella bien los extremos.
6. Freír
Calienta abundante aceite a 170-180°C.
Fríe los tequeños en tandas pequeñas hasta que estén dorados y crujientes.
7. Escurrir y servir
Retira los tequeños y colócalos sobre papel absorbente.
Sirve inmediatamente mientras el queso permanece fundido.
✨ Consejos para unos tequeños perfectos
Utiliza queso firme
Los quesos semiduros mantienen mejor la forma durante la fritura.
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