El pastel tropical que sabe a verano
El pastel de piña y coco es una receta irresistible con textura húmeda, aroma tropical y un sabor suave que enamora desde el primer bocado 😍
👉 La dulzura natural de la piña combinada con el coco rallado crea un bizcocho jugoso y lleno de sabor caribeño.
Perfecto para meriendas, celebraciones o acompañar un café bien frío ☕🍍
Las recetas de piña y coco son muy populares en la repostería tropical por su combinación fresca y cremosa.
⏱️ Tiempo de Preparación
Preparación: 15 minutos
Horneado: 45 minutos
Total: ~1 hora
🍽️ Raciones: 8–10 porciones
⭐ Dificultad: Fácil
🛒 Ingredientes
🍍 1 taza de piña triturada o en trocitos
🥥 1 taza de coco rallado
🥚 4 huevos
🍬 180 g de azúcar
🌾 240 g de harina de trigo
🥛 1/2 taza de leche o leche de coco
🧈 100 g de mantequilla derretida
🥄 1 cucharada de polvo de hornear
🍦 1 cucharadita de vainilla
🧂 1 pizca de sal
👉 Algunas versiones usan leche condensada para lograr una textura aún más húmeda y cremosa.
👩🍳 Cómo Hacer Pastel de Piña y Coco
1️⃣ Precalentar el horno
Precalienta el horno a 180°C y engrasa un molde mediano.
👉 También puedes usar papel vegetal para desmoldar fácilmente.
2️⃣ Mezclar ingredientes líquidos
En un bol bate:
huevos
azúcar
mantequilla
vainilla
leche
👉 Debe quedar una mezcla suave y cremosa.
3️⃣ Incorporar ingredientes secos
Añade:
harina tamizada
polvo de hornear
pizca de sal
👉 Mezcla suavemente para mantener un bizcocho esponjoso.
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