Cómo hacer Gratinado de Huevos con Puré de Patatas Anglesey paso a paso
El Gratinado de Huevos con Puré de Patatas Anglesey es un plato tradicional de origen galés, conocido por su sencillez y su increíble combinación de sabores. Se elabora con una base de puré de patatas cremoso, huevos cocidos y una capa gratinada de queso dorado que convierte ingredientes cotidianos en una comida completa y muy reconfortante.
Es una receta económica, nutritiva y perfecta para cualquier época del año.
📋 Información de la receta
Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
Tiempo total: 50 minutos
Raciones: 4 personas
Dificultad: Fácil
🛒 Ingredientes
Para el puré
1 kg de patatas
50 g de mantequilla
150 ml de leche caliente
Sal al gusto
Pimienta negra al gusto
Para el gratinado
6 huevos
200 g de queso cheddar rallado
1 cebolla grande
1 cucharada de aceite de oliva
1 cucharadita de mostaza (opcional)
Perejil fresco picado para decorar
👨🍳 Elaboración paso a paso
1. Cocer las patatas
Pela las patatas y córtalas en trozos medianos.
Cuécelas en abundante agua con sal durante unos 20 minutos o hasta que estén tiernas.
Escúrrelas bien.
2. Preparar el puré
Tritura las patatas calientes.
Añade la mantequilla y la leche poco a poco.
Mezcla hasta conseguir un puré suave y cremoso.
Salpimienta al gusto.
3. Cocer los huevos
Mientras se cocinan las patatas, hierve los huevos durante 10 minutos.
Enfríalos en agua fría.
Pélalos y córtalos por la mitad o en rodajas gruesas.
4. Cocinar la cebolla
Pela la cebolla y córtala en juliana fina.
Sofríela en una sartén con aceite de oliva hasta que quede tierna y ligeramente dorada.
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