Las tortitas de verduras son una receta casera perfecta para disfrutar de una comida ligera, saludable y llena de sabor. Estas tortitas combinan verduras frescas con una masa sencilla que, al cocinarse, queda dorada y crujiente por fuera mientras mantiene un interior suave y jugoso.
Son ideales como entrante, cena rápida o acompañamiento y además permiten aprovechar las verduras que tengas en casa.
📝 Ingredientes para las Tortitas de Verduras
2 zanahorias
1 calabacín
1 patata mediana
1 cebolla pequeña
2 huevos
100 g de harina de trigo
50 g de queso rallado opcional
2 cucharadas de perejil picado
Sal al gusto
Pimienta negra
Aceite de oliva para cocinar
👩🍳 Cómo Hacer Tortitas de Verduras Paso a Paso
1. Preparar las verduras
Ralla la zanahoria, el calabacín y la patata.
Pica finamente la cebolla.
Escurre muy bien el exceso de líquido del calabacín para evitar que la mezcla quede demasiado húmeda.
2. Preparar la mezcla
En un bol mezcla todas las verduras con los huevos.
Añade la harina, el perejil, la sal y la pimienta.
Incorpora queso rallado si deseas un sabor más intenso.
Mezcla hasta obtener una masa homogénea.
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