La quiche de verduras es una receta clásica de origen francés que combina una base crujiente con un relleno suave de huevos, nata y vegetales. Es una opción perfecta para quienes buscan un plato equilibrado, versátil y lleno de sabor, ideal tanto para comidas como cenas ligeras.
Además, puedes adaptarla con las verduras que tengas en casa, lo que la convierte en una receta práctica y económica.
🛒 Ingredientes
1 lámina de masa quebrada (o masa brisa)
3–4 huevos
200 ml de nata para cocinar o leche
1 taza de verduras variadas (calabacín, zanahoria, pimiento, espinacas, champiñones, etc.)
1 taza de queso rallado (emmental, mozzarella o cheddar)
1 cucharada de aceite de oliva
Sal y pimienta al gusto
Nuez moscada (opcional)
👉 Puedes combinar distintas verduras según temporada o preferencia.
👩🍳 Preparación Paso a Paso
1. Precalentar el horno
Precalienta el horno a 180°C.
2. Preparar la base
Coloca la masa en un molde, pincha el fondo con un tenedor y precocina durante 10–15 minutos.
👉 Esto evita que la base quede húmeda.
3. Cocinar las verduras
Saltea las verduras con aceite de oliva hasta que estén tiernas.
👉 Es importante eliminar el exceso de agua para una mejor textura.
4. Preparar la mezcla
En un bol, bate:
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