1 kg de cebolla
3 cabezas de ajo
1/2 vaso de aceite
1 cucharada de sal
½ manojo de perejil
Preparación paso a paso
Pela las cebollas y los ajos.
Lava y escurre el perejil.
Coloca todos los ingredientes en la licuadora cebolla, ajo, perejil, aceite y sal.
Procesa hasta obtener una pasta homogénea.
Transfiere el condimento a frascos de vidrio con tapa hermética.
Conservación
En la nevera: dura 2 a 3 semanas.
En el congelador: puedes repartir en cubitos (tipo hielo) y conservar hasta 3 meses.
Usos sugeridos
Sofritos para arroz, guisos o estofados.
Base para sopas, cremas o salsas.
Adobo para carnes, pollo o pescado antes de cocinar.
Condimento casero
