Ingredientes
3 zanahorias grandes, peladas y ralladas
Jugo y ralladura de 2 naranjas
4 huevos
1/2 taza de aceite de coco
1 taza de nueces molidas
1 cucharadita de canela en polvo
1 cucharadita de extracto de vainilla
1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
Pizca de sal
Para la crema: 1 taza de yogur natural, ralladura de 1 naranja, endulzante a gusto
Opcional: nueces o coco rallado para decora
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