Instrucciones
Precalienta el horno a 180°C y engrasa un molde redondo.
Bate los huevos con el aceite y la vainilla hasta integrar bien.
Añade las zanahorias ralladas, el jugo y la ralladura de naranja. Mezcla bien.
Incorpora las nueces, la canela, el bicarbonato y la sal. Mezcla hasta obtener una masa uniforme.
Vierte la mezcla en el molde y alisa la superficie.
Hornea 35-40 minutos o hasta que al insertar un palillo, este salga limpio.
Mientras se enfría la torta, mezcla el yogur con ralladura y endulzante para hacer la crema.
Una vez fría la torta, cúbrela con la crema y decora con nueces o coco rallado si deseas.
Torta Húmeda de Zanahoria con Crema de Naranja
