Yogur, coco y chispas de cacao
Ingredientes:
1 taza de yogur natural (puede ser griego o descremado)
2 huevos grandes
½ taza de coco rallado sin azúcar
½ taza de avena molida (harina de avena casera)
2 cucharadas de miel o endulzante natural
1 cucharadita de esencia de vainilla
1 cucharadita de polvo para hornear
2 cucharadas de chispas de cacao o chocolate sin azúcar
Instrucciones:
Precalienta el horno a 180 °C y prepara un molde para muffins con cápsulas de silicona o papel.
En un bol, mezcla el yogur, los huevos, la miel y la vainilla hasta que todo quede integrado.
Agrega la avena molida, el coco rallado y el polvo para hornear. Mezcla bien hasta obtener una masa cremosa.
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