Ingredientes:
340g de miel pura
200g de azúcar blanca
60ml de agua
2 claras de huevo
100g de almendras tostadas
100g de pistachos tostados o mezcla de frutos secos
1 cucharadita de esencia de vainilla o ralladura de naranja/limón
Papel comestible de arroz (opcional)
Instrucciones:
Tostar los frutos secos: Precalienta el horno a 175°C y hornea los frutos secos 8-10 minutos. Deja enfriar.
Calentar la miel: Cocina la miel a fuego muy bajo hasta alcanzar 120°C.
Preparar el jarabe de azúcar: Mezcla el azúcar y el agua, y calienta hasta que alcance 150°C.
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