Aprende a preparar calabacines rellenos de atún al horno, una receta saludable, económica y fácil. Perfecta para comidas ligeras y cenas rápidas.
Calabacines Rellenos de Atún: Una Receta Ligera y Nutritiva
Los calabacines rellenos de atún son una opción perfecta si buscas una comida equilibrada, baja en calorías y llena de sabor. Esta receta combina la suavidad del calabacín con un relleno cremoso de atún, verduras y queso gratinado.
Es ideal para dietas saludables, menús familiares o para quienes desean una cena ligera sin renunciar al sabor.
Ingredientes para 4 Personas
3 calabacines medianos
2 latas de atún en aceite o al natural (escurrido)
1 cebolla pequeña picada
1 pimiento rojo pequeño en dados
150 g de tomate triturado o salsa de tomate
100 g de queso rallado (mozzarella o mezcla para gratinar)
3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
Sal y pimienta al gusto
Orégano (opcional)
Cómo Hacer Calabacines Rellenos de Atún Paso a Paso
1️⃣ Preparar los calabacines
Lava los calabacines y córtalos por la mitad a lo largo. Vacía la pulpa con ayuda de una cuchara y resérvala.
Hierve las mitades en agua con sal durante 5 minutos o cocínalas al vapor hasta que estén ligeramente tiernas.
2️⃣ Preparar el relleno
En una sartén con aceite de oliva, sofríe la cebolla y el pimiento hasta que estén tiernos.
Añade la pulpa del calabacín picada y cocina unos minutos más.
Incorpora el atún escurrido y el tomate triturado. Salpimienta y cocina 5–7 minutos hasta que el relleno reduzca ligeramente.
3️⃣ Rellenar y gratinar
Coloca las mitades de calabacín en una bandeja de horno. Rellena con la mezcla de atún y cubre con queso rallado.
Hornea a 180 °C durante 15–20 minutos hasta que el queso esté dorado y gratinado.
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