Almendra – Horneados, saludables y sin azúcar añadida

Directions:
Paso 1: Precalentar el horno
Precalienta tu horno a 180 °C. Prepara moldes pequeños de silicona o una bandeja para muffins con capacillos.
Paso 2: Mezclar los ingredientes húmedos
En un bol, mezcla el queso cottage con el huevo, la miel (o endulzante), la vainilla y la manzana rallada. No exprimas la manzana para conservar su jugosidad.
Paso 3: Agregar los secos
Añade la harina elegida, el polvo de hornear, la canela y la pizca de sal. Mezcla bien hasta obtener una masa húmeda y espesa.
Paso 4: Rellenar los moldes
Vierte la mezcla en los moldes sin llenarlos por completo. Si deseas, decora con almendras laminadas por encima.
Paso 5: Hornear
Lleva al horno durante 20–25 minutos o hasta que al insertar un palillo, éste salga limpio y los pastelitos estén doraditos.
Paso 6: Enfriar y servir
Déjalos enfriar antes de desmoldar. Disfrútalos tibios o fríos, ¡son deliciosos de cualquier forma!
Tips:
Si usas manzana verde, el sabor será más fresco y ligeramente ácido.
Puedes agregar nueces, pasas o trocitos de manzana si quieres más textura.
Se conservan en refrigeración por hasta 3 días. También puedes congelarlos.
Tiempos y porciones:
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de horneado: 25 minutos
Porciones: 4–6 pastelitos pequeños