Cómo preparar unos canelones de pollo irresistibles paso a paso
Los canelones de pollo son uno de los platos más reconfortantes de la cocina casera. Su combinación de pasta tierna, un relleno jugoso de pollo desmenuzado y una suave salsa bechamel gratinada con queso los convierte en una receta perfecta para reuniones familiares, comidas especiales o para disfrutar durante el fin de semana.
Además de ser deliciosos, pueden prepararse con antelación y hornearse justo antes de servir, lo que los convierte en una opción práctica y muy versátil.
📋 Información de la receta
Tiempo de preparación: 35 minutos
Tiempo de cocción: 35 minutos
Tiempo total: 1 hora y 10 minutos
Raciones: 6 personas
Dificultad: Media
🛒 Ingredientes
Para los canelones
18 placas de canelones
500 g de pechuga de pollo cocida o asada
1 cebolla mediana picada
2 dientes de ajo picados
2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
100 ml de caldo de pollo
Sal al gusto
Pimienta negra al gusto
Para la salsa bechamel
50 g de mantequilla
50 g de harina de trigo
700 ml de leche
Sal al gusto
Pimienta negra al gusto
Una pizca de nuez moscada
Para gratinar
150 g de queso rallado (emmental, mozzarella o mezcla para gratinar)
👨🍳 Elaboración paso a paso
1. Cocer las placas de canelones
Hierve abundante agua con sal.
Cocina las placas siguiendo las indicaciones del fabricante.
Escúrrelas y colócalas sobre un paño limpio para evitar que se peguen.
2. Preparar el relleno
Calienta el aceite de oliva en una sartén.
Sofríe la cebolla durante unos minutos hasta que esté transparente.
Añade el ajo picado y cocina durante 1 minuto más.
Incorpora el pollo desmenuzado y el caldo.
Cocina durante 5 minutos removiendo ocasionalmente.
Salpimienta al gusto.
Retira del fuego y deja enfriar ligeramente.
3. Elaborar la bechamel
Derrite la mantequilla en una cazuela.
Añade la harina y cocina durante 1 minuto removiendo constantemente.
Vierte la leche poco a poco sin dejar de batir.
Cocina a fuego medio hasta obtener una salsa espesa y cremosa.
Añade sal, pimienta y nuez moscada.
4. Rellenar los canelones
Coloca una porción de relleno en cada placa.
Enrolla formando los canelones.
Reserva.
5. Montar la fuente
Extiende una fina capa de bechamel en el fondo de una fuente apta para horno.
Distribuye los canelones ordenadamente.
Cubre con el resto de la salsa bechamel.
Espolvorea el queso rallado por encima.
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