La ensaladilla de pollo es una receta clásica, fresca y muy completa que combina patatas, verduras, pollo y mayonesa en una mezcla cremosa e irresistible. Perfecta para comidas familiares, cenas ligeras, reuniones o como tapa fría, esta versión casera destaca por su sabor suave y su textura deliciosa. ✨
Es una receta muy versátil que admite muchísimas variaciones y que suele prepararse con ingredientes sencillos que siempre tenemos en casa. Además, puede servirse fría durante todo el año y queda todavía más rica después de reposar unas horas en el refrigerador.
📝 Ingredientes
🍗 1 pechuga de pollo cocida
🥔 4 patatas medianas
🥕 2 zanahorias
🥚 2 huevos
🫛 1/2 taza de guisantes
🥒 Pepinillos al gusto
🫒 Aceitunas verdes opcionales
🧅 1/2 cebolla pequeña
🥄 1 taza de mayonesa
🧂 Sal al gusto
🌑 Pimienta negra
🍋 Un chorrito de limón opcional
Muchas versiones tradicionales incorporan aceitunas, pepinillos o incluso maíz para aportar más sabor y textura.
⏱️ Tiempo de Preparación
Preparación: 20 minutos
Cocción: 25 minutos
Refrigeración: 1 hora
Total: 1 hora y 45 minutos
Porciones: 4-6 personas
Dificultad: Fácil
👩🍳 Cómo Hacer Ensaladilla de Pollo Paso a Paso
1️⃣ Cocer las verduras y huevos
Pela las patatas y zanahorias.
Cuécelas en agua con sal junto con los huevos hasta que estén tiernas. 🥔🥚
Después deja enfriar completamente.
Muchas recetas recomiendan cocinar el pollo en el mismo caldo para potenciar el sabor.
2️⃣ Cocinar el pollo
Cuece la pechuga de pollo durante unos minutos hasta que quede jugosa.
Déjala enfriar y desmenúzala o córtala en cubos pequeños. 🍗✨
También puedes usar pollo asado sobrante para una versión más rápida.
3️⃣ Cortar todos los ingredientes
Pica en trozos pequeños:
patatas
zanahorias
huevos
pepinillos
cebolla
aceitunas
La clave de una buena ensaladilla está en conseguir trozos pequeños y uniformes para una textura más cremosa.
4️⃣ Mezclar la ensaladilla
En un bol grande combina:
verduras
pollo
huevos
guisantes
pepinillos
Añade sal, pimienta y un toque de limón si deseas.
5️⃣ Incorporar la mayonesa
Agrega la mayonesa poco a poco mezclando suavemente hasta conseguir una textura cremosa y homogénea. 🥄✨
Muchas recetas recomiendan no excederse con la mayonesa para evitar que quede demasiado pesada.
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