Una forma deliciosa de disfrutar las verduras
Las tortitas de calabacín son una receta fácil, económica y muy versátil. Perfectas como aperitivo, cena ligera, guarnición o incluso para incluir más verduras en la alimentación de los más pequeños.
Su exterior dorado y crujiente contrasta con un interior suave y jugoso que las convierte en una opción irresistible para cualquier ocasión.
📝 Ingredientes
Para 4 personas:
2 calabacines medianos
2 huevos
80 g de harina de trigo
50 g de queso rallado (opcional)
1 diente de ajo picado
2 cucharadas de perejil fresco picado
Sal al gusto
Pimienta negra al gusto
Aceite de oliva para cocinar
👨🍳 Cómo hacer tortitas de calabacín paso a paso
1. Preparar el calabacín
Lava los calabacines y rállalos con un rallador grueso.
Colócalos en un colador, añade una pizca de sal y deja reposar durante 10 minutos.
Después, presiona bien con las manos o con un paño limpio para eliminar el exceso de agua.
2. Preparar la mezcla
En un bol mezcla:
El calabacín escurrido
Los huevos
La harina
El ajo picado
El perejil
El queso rallado (si lo utilizas)
Sal y pimienta
Remueve hasta obtener una masa homogénea.
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