Cómo preparar Espinacas Gratinadas con Queso y Bechamel paso a paso
Las Espinacas Gratinadas con Queso y Bechamel son un plato clásico que combina la suavidad de las espinacas con una cremosa salsa bechamel y una irresistible capa de queso gratinado. Es una receta sencilla, nutritiva y perfecta tanto como plato principal ligero como acompañamiento para carnes y pescados.
Gracias a su textura cremosa y su delicioso sabor, incluso quienes no suelen ser amantes de las verduras disfrutarán de esta preparación tradicional.
📋 Información de la receta
Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 25 minutos
Tiempo total: 45 minutos
Raciones: 4 personas
Dificultad: Fácil
🛒 Ingredientes para Espinacas Gratinadas con Queso y Bechamel
Para las espinacas
800 g de espinacas frescas (o 500 g de espinacas congeladas)
2 dientes de ajo picados
1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
Sal al gusto
Pimienta negra al gusto
Para la salsa bechamel
40 g de mantequilla
40 g de harina de trigo
500 ml de leche
Sal al gusto
Pimienta negra
Una pizca de nuez moscada
Para gratinar
150 g de queso rallado (emmental, mozzarella, cheddar o mezcla de quesos)
30 g de queso parmesano rallado
👨🍳 Cómo hacer Espinacas Gratinadas con Bechamel
1. Cocinar las espinacas
Si utilizas espinacas frescas, lávalas bien y escúrrelas.
Calienta el aceite en una sartén y sofríe el ajo durante unos segundos.
Añade las espinacas y cocina hasta que reduzcan su volumen.
Sazona con sal y pimienta.
Reserva.
2. Preparar la bechamel
Derrite la mantequilla en un cazo.
Añade la harina y cocina durante 1 minuto removiendo constantemente.
Incorpora la leche poco a poco mientras mezclas para evitar grumos.
Cocina hasta obtener una salsa cremosa.
Añade sal, pimienta y nuez moscada.
3. Mezclar las espinacas
Incorpora las espinacas cocinadas a la salsa bechamel.
Remueve bien hasta que todos los ingredientes queden perfectamente integrados.
4. Montar la fuente
Precalienta el horno a 200°C.
Vierte la mezcla en una fuente apta para horno.
Distribuye el queso rallado y el parmesano sobre toda la superficie.
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