as investigar y comparar casos similares en internet, finalmente encontré una explicación. Lo que veía no era peligroso ni artificial; se trataba de cartílago, un tejido conectivo natural del animal que a veces puede quedar en la carne procesada.
Aunque la respuesta fue mucho más común de lo que temía inicialmente, la experiencia me dejó inquieto. Me recordó lo poco frecuente que es que la mayoría de la gente vea los alimentos en su estado natural, sin procesar.
Al final, el tocino en sí no tenía nada de malo. Pero aquel momento cambió mi perspectiva sobre los alimentos procesados y la cantidad que consumimos sin darnos cuenta de lo que contienen.
