El arroz con leche de la abuela es uno de los postres más tradicionales y queridos. Su textura cremosa, su aroma a canela y limón, y su sabor dulce lo convierten en una receta clásica que ha pasado de generación en generación.
Perfecto para cualquier época del año, este postre casero destaca por su sencillez y su capacidad de evocar recuerdos familiares en cada cucharada.
📝 Ingredientes (para 4–6 personas)
1 litro de leche
100 g de arroz (preferiblemente redondo)
100 g de azúcar
1–2 ramas de canela
Cáscara de limón
20 g de mantequilla (opcional)
Canela en polvo para decorar
💡 La combinación de leche, arroz, canela y limón es la base clásica de esta receta tradicional.
👨🍳 Cómo hacer arroz con leche paso a paso
1. Aromatizar la leche
Calienta la leche con la canela y la cáscara de limón hasta que empiece a hervir.
2. Añadir el arroz
Incorpora el arroz previamente lavado y cocina a fuego bajo, removiendo constantemente para evitar que se pegue.
3. Cocción lenta
Deja cocinar durante 40–60 minutos, removiendo de vez en cuando hasta que el arroz esté tierno y cremoso.
4. Endulzar
Añade el azúcar cuando el arroz esté casi listo y mezcla bien.
5. Toque final
Retira la canela y el limón, añade mantequilla si deseas más cremosidad y deja reposar.
6. Servir
Sirve en cuencos y espolvorea canela en polvo por encima.
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