La tarta de manzana con crema pastelera es un clásico de la repostería: combina una base crujiente, una crema suave y aromática, y una cobertura de manzanas jugosas. Es perfecta para celebraciones o para disfrutar con café. Esta receta tradicional se compone de tres elementos clave: masa, crema pastelera y fruta .
🧾 Ingredientes
Para la base (masa quebrada o hojaldre)
1 lámina de masa quebrada o hojaldre
2–3 manzanas (tipo Golden o similar)
2 cucharadas de azúcar
Mantequilla para el molde
Para la crema pastelera
500 ml de leche
3 yemas de huevo
100 g de azúcar
25 g de maicena (almidón de maíz)
1 rama de canela o vainilla
Piel de limón
Para decorar
Mermelada de albaricoque o melocotón
Azúcar glas (opcional)
📌 La crema pastelera tradicional se elabora con leche, yemas, azúcar y almidón, que se espesa con calor hasta lograr una textura suave .
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