El stromboli de salami, queso y aceitunas es una receta irresistible inspirada en la cocina italoamericana. Se trata de una masa enrollada y horneada, rellena de ingredientes sabrosos como salami, mozzarella y aceitunas, creando una mezcla perfecta entre pizza y pan relleno.
Su exterior dorado y crujiente combinado con el queso fundido del interior convierte este plato en una opción ideal para cenas informales, reuniones familiares, partidos de fútbol o aperitivos especiales. El stromboli tradicional suele prepararse enrollando la masa sobre sí misma para conseguir sus clásicas capas en espiral.
🛒 Ingredientes para el Stromboli de Salami y Queso
1 masa de pizza o hojaldre
150 g de salami en lonchas
200 g de queso mozzarella rallado
50 g de aceitunas negras en rodajas
3 cucharadas de salsa de tomate
Orégano seco
Aceite de oliva virgen extra
1 huevo para pincelar
Opcional:
Pesto
Champiñones
Pimientos asados
Queso parmesano
Albahaca fresca
Muchas recetas añaden mozzarella y aceitunas negras para potenciar el sabor mediterráneo y conseguir un interior más jugoso.
👩🍳 Cómo Hacer Stromboli Paso a Paso
1. Preparar la masa
Extiende la masa formando un rectángulo sobre una superficie ligeramente enharinada.
Si utilizas masa de pizza casera, procura dejarla fina pero resistente para que soporte bien el relleno.
2. Añadir el relleno
Distribuye sobre la masa:
Salsa de tomate
Queso mozzarella
Salami
Aceitunas negras
Orégano
Deja libres los bordes para poder cerrarlo correctamente.
Algunas versiones incorporan pesto o verduras asadas para darle un sabor todavía más intenso.
3. Enrollar el stromboli
Enrolla la masa firmemente formando un cilindro largo.
Cierra bien los extremos y coloca el cierre hacia abajo sobre la bandeja de horno.
Muchos cocineros recomiendan hacer pequeños cortes en la superficie para liberar vapor durante la cocción y evitar que se abra.
4. Pincelar y hornear
Pincela la superficie con huevo batido o aceite de oliva.
Hornea a 200-220°C durante aproximadamente 20-25 minutos hasta que quede dorado y crujiente.
El queso debe quedar completamente fundido y la masa bien cocida por dentro.
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