Instrucciones:
Saltear las espinacas:
Cocina las espinacas en un poco de agua o aceite hasta que se marchiten. Exprime bien para eliminar el exceso de líquido.
Preparar la mezcla:
Bate los huevos en un bol. Agrega la avena, cebolla, ajo, sal y pimienta.
Incorporar las espinacas:
Añade las espinacas escurridas a la mezcla y combina todo bien.
Formar las tortitas:
Toma porciones con una cuchara y forma tortitas pequeñas.
Cocinar:
Calienta una sartén con aceite de oliva. Cocina las tortitas durante 2–3 minutos por lado hasta que estén doraditas.
Servir:
Disfrútalas calientes acompañadas de ensalada fresca o arroz integral. ¡Una delicia saludable!
Consejo Extra:
Puedes agregar un poco de queso rallado para darle un toque más cremoso.
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