El arroz con leche de la abuela es uno de esos postres que nunca fallan: cremoso, aromático y lleno de nostalgia. La clave está en cocinarlo lentamente y con ingredientes simples que potencien el sabor tradicional.
🧾 Ingredientes (para 4 personas)
1 litro de leche entera
100–200 g de arroz (mejor grano corto)
100–120 g de azúcar
1–2 ramas de canela
Cáscara de limón
20–30 g de mantequilla (opcional, para más cremosidad)
Canela en polvo (para decorar)
👉 Opcional: pasas, nueces o vainilla
👩🍳 Cómo hacer arroz con leche cremoso paso a paso
1. Infusiona la leche
Calienta la leche junto con la canela y la cáscara de limón hasta que empiece a hervir suavemente.
2. Añade el arroz
Lava el arroz para quitar el exceso de almidón y agrégalo a la leche. Baja el fuego.
3. Cocina lentamente
Cuece durante 40–60 minutos, removiendo constantemente para evitar que se pegue.
👉 Este paso es CLAVE para lograr la textura cremosa.
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