Crujientes por fuera, fundentes por dentro
Los tequeños de queso son uno de los aperitivos más populares de Venezuela y se han convertido en un favorito en toda Latinoamérica. Consisten en bastones de queso envueltos en una masa suave y crujiente que se fríe hasta alcanzar un dorado perfecto.
Son ideales para fiestas, reuniones familiares, cumpleaños o simplemente para disfrutar como un delicioso snack acompañado de tus salsas favoritas.
📝 Ingredientes
Para la masa
300 g de harina de trigo
80 g de mantequilla a temperatura ambiente
1 huevo
100 ml de agua
1 cucharadita de azúcar
½ cucharadita de sal
Para el relleno
300 g de queso semiduro (queso blanco, queso para freír o mozzarella firme)
Para freír
Aceite vegetal suficiente
👨🍳 Cómo hacer tequeños de queso paso a paso
1. Preparar la masa
En un bol mezcla la harina, el azúcar y la sal.
Añade la mantequilla y trabaja con las manos hasta obtener una textura arenosa.
Incorpora el huevo y el agua poco a poco.
Amasa durante unos minutos hasta conseguir una masa lisa y homogénea.
Forma una bola, cúbrela y deja reposar durante 30 minutos.
2. Cortar el queso
Corta el queso en bastones de aproximadamente:
7-8 cm de largo
1 cm de grosor
Reserva.
3. Estirar la masa
Sobre una superficie ligeramente enharinada, estira la masa hasta obtener un grosor fino de unos 2 mm.
Corta tiras largas de aproximadamente 2 cm de ancho.
4. Envolver los tequeños
Toma cada bastón de queso.
Enrolla una tira de masa desde un extremo hasta cubrir completamente el queso.
Asegúrate de sellar bien los bordes para evitar que el queso se escape durante la fritura.
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