La merluza al horno con patatas es una receta clásica de la cocina mediterránea que destaca por su sencillez, sabor y ligereza. La combinación del pescado tierno con las patatas asadas y el toque de ajo, limón y aceite de oliva crea un plato delicioso y perfecto para cualquier ocasión.
Es una opción ideal para comidas familiares, cenas ligeras o para quienes buscan una receta saludable sin renunciar al sabor.
🛒 Ingredientes para Merluza al Horno con Patatas
4 lomos o rodajas de merluza
4 patatas medianas
1 cebolla
3 dientes de ajo
100 ml de vino blanco
Aceite de oliva virgen extra
Sal y pimienta negra
Perejil fresco
Limón
Opcional:
Pimiento rojo
Tomate
Laurel
Pimentón dulce
Gambas
Muchas recetas tradicionales recomiendan usar merluza fresca para conseguir una textura más jugosa y delicada.
👨🏻🍳 Cómo Hacer Merluza al Horno con Patatas Paso a Paso
1️⃣ Preparar las patatas
Pela las patatas y córtalas en rodajas finas.
Colócalas en una fuente de horno junto con la cebolla en juliana.
Añade:
Sal
Pimienta
Aceite de oliva
Hornea a 180 °C durante unos 25 minutos.
2️⃣ Preparar la merluza
Salpimenta los lomos o rodajas de merluza.
Puedes añadir un poco de zumo de limón para potenciar el sabor del pescado.
3️⃣ Colocar el pescado
Cuando las patatas estén medio cocinadas, coloca la merluza encima.
Añade ajo picado y perejil fresco.
4️⃣ Añadir el vino blanco
Vierte el vino blanco sobre la bandeja.
Esto ayudará a mantener el pescado jugoso y aportará muchísimo sabor.
5️⃣ Hornear
Hornea durante aproximadamente 12-15 minutos más.
La merluza debe quedar tierna y jugosa, nunca seca.
6️⃣ Gratinar ligeramente (opcional)
Puedes activar el gratinador durante un par de minutos para dorar ligeramente la superficie.
7️⃣ Servir caliente
Sirve recién hecha con las patatas y el jugo del horno por encima.
El resultado es un plato ligero, aromático y lleno de sabor mediterráneo.
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