Cómo preparar sopa de pollo con verduras paso a paso
La Sopa de Pollo Fácil con Verduras es uno de esos platos tradicionales que nunca fallan. Reconfortante, ligera y llena de sabor, resulta perfecta para los días fríos, cuando buscamos una comida nutritiva o simplemente queremos disfrutar de una receta casera que recuerda a la cocina de toda la vida.
Gracias a la combinación de pollo tierno, verduras frescas y un caldo aromático, esta sopa se convierte en una opción saludable y deliciosa para toda la familia.
📋 Información de la receta
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 45 minutos
Tiempo total: 1 hora
Raciones: 4-6 personas
Dificultad: Fácil
🛒 Ingredientes
500 g de pollo (muslos, contramuslos o pechuga)
2 zanahorias
2 patatas medianas
1 puerro
1 rama de apio
1 cebolla pequeña
2 litros de agua o caldo de pollo
2 hojas de laurel
Perejil fresco
Sal al gusto
Pimienta negra al gusto
Aceite de oliva virgen extra
Opcional
Fideos finos
Arroz
Garbanzos cocidos
👨🍳 Cómo hacer sopa de pollo con verduras
1. Preparar las verduras
Lava y pela las verduras.
Corta:
Zanahorias en rodajas
Patatas en cubos
Puerro en rodajas
Apio en trozos
Cebolla en cuartos
2. Dorar ligeramente el pollo
En una olla grande añade un chorrito de aceite de oliva.
Marca el pollo durante unos minutos para potenciar el sabor.
3. Incorporar las verduras
Añade todas las verduras a la olla.
Remueve durante un par de minutos.
4. Añadir el líquido
Vierte el agua o caldo.
Agrega el laurel.
Salpimenta ligeramente.
5. Cocción
Cuando comience a hervir, baja el fuego.
Cocina durante 40-45 minutos.
Retira la espuma que pueda formarse en la superficie.
6. Desmenuzar el pollo
Saca el pollo de la olla.
Retira piel y huesos.
Desmenúzalo en trozos pequeños.
7. Incorporar nuevamente
Devuelve el pollo a la sopa.
Rectifica de sal si es necesario.
8. Servir
Espolvorea perejil fresco picado.
Sirve bien caliente.
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