La versión express del clásico navideño que todos amarán
Ingredientes:
2–4 pechugas de pollo aplanadas
1 taza de espinaca fresca picada
½ taza de queso mozzarella rallado
¼ taza de arándanos secos
1 cucharadita de ajo
1 cucharadita de paprika
Sal y pimienta al gusto
Aceite de oliva
Preparación:
Prepara el relleno
Mezcla espinaca, queso, arándanos, ajo, sal y pimienta.
Rellena y enrolla las pechugas
Coloca una porción del relleno sobre cada pechuga y enrolla cuidadosamente. Asegura con palillos.
Sella en sartén
Con aceite caliente, dora los rollitos por todos lados.
Cocina tapado a fuego medio-bajo
Hasta que estén jugosos y el queso se derrita por dentro.
Corta en rodajas y sirve
Lujo navideño en cada bocado.
Tip: acompaña con ensalada fresca o arroz navideño para un plato completo.
