2–4 pechugas de pollo
1 taza de espinaca fresca picada
½ taza de queso mozzarella rallado
¼ taza de arándanos secos
1 cucharadita de ajo picado
1 cucharadita de paprika
Sal y pimienta al gusto
1 chorrito de aceite de oliva
½ taza de crema ligera o nata
Preparación:
Dora el pollo
En sartén con aceite caliente, condimenta con sal, pimienta y paprika.
Agrega ajo y espinaca
Saltea hasta que la espinaca se marchite y el ajo desprenda su aroma.
Incorpora los arándanos y el queso
Mezcla bien y agrega la crema. Cocina a fuego bajo hasta que el queso se derrita y la salsa espese.
Sirve caliente
Coloca las pechugas en una fuente, vierte la salsa encima y decora con un poco más de arándanos si quieres.
Tip navideño:
Acompaña con arroz blanco o puré cremoso. ¡Lujo en tu mesa sin estrés!
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