Las costillas de cerdo al horno con miel y mostaza son una receta irresistible: carne tierna por dentro, ligeramente crujiente por fuera y cubierta con una salsa dulce y aromática que carameliza perfectamente durante el horneado.
Esta receta es ideal para una comida familiar o una cena especial, ya que combina pocos ingredientes y un proceso sencillo, pero el resultado es digno de restaurante. La mezcla de miel y mostaza crea un equilibrio perfecto entre dulzor y acidez que realza el sabor natural del cerdo.
Ingredientes
Para 4 personas:
1 kg de costillas de cerdo
3 cucharadas de miel
2 cucharadas de mostaza (preferiblemente Dijon)
1 cucharada de salsa de soja
2 dientes de ajo picados
2 cucharadas de aceite de oliva
Sal al gusto
Pimienta negra al gusto
Opcional para servir:
Patatas al horno
Ensalada fresca
Verduras asadas
La combinación de miel, mostaza y soja ayuda a crear una salsa espesa y sabrosa que se adhiere a la carne mientras se cocina.
Cómo hacer costillas de cerdo al horno con miel y mostaza
1. Preparar el horno
Precalienta el horno a 180 °C para que esté listo cuando introduzcas las costillas.
2. Preparar la salsa
En un bol mezcla:
miel
mostaza
salsa de soja
ajo picado
aceite de oliva
pimienta negra
Remueve bien hasta obtener una salsa homogénea.
3. Sazonar las costillas
Limpia las costillas si es necesario y sécalas con papel de cocina.
Añade sal y pimienta por ambos lados.
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