Modo de preparación
1. Base:
Mezcla las galletas trituradas con la mantequilla hasta que forme una hojaldre húmeda. Coloca la parte inferior de un borde extraíble (24 cm), presionando bien. Hornea a 180 °C durante 10 minutos. Deja que se enfríe completamente.
2. Crema:
Hidrata y disuelve la gelatina según las instrucciones del paquete. En una licuadora, bate la leche condensada, el ricotta, la leche de coco y el jugo de piña hasta que consiga una crema suave. Agrega la gelatina y bate por unos segundos más. Mezcla suavemente la piña picada con una cuchara. Vierte sobre una base fría y refrigera durante al menos 3 horas o hasta que esté firme.
3. Cobertura:
Bate la crema fresca con el azúcar hasta que llegue al punto de la crema batida. Acaba en tarta con rebanadas de piña, coco tostado, nueces y almendras picadas. Si te gusta, agrega un chorrito de leche condensada encima para que brille
tentación para comer y llorar por más
