3/4 taza de mantequilla derretida
3/4 taza de azúcar
5 huevos
1 cucharada de ralladura de naranja
1 cucharada de esencia de vainilla
1/4 de taza de leche
2 tazas de harina de trigo común
18 g de polvo de hornear
1 taza de frutas confitadas y pasas
PREPARACIÓN
En un bol coloca la mantequilla derretida y el azúcar.
Mezcla por unos 1–2 minutos no necesita cremar la mantequilla
Agrega los huevos uno a uno, mezclando ligeramente.
Añade la esencia de vainilla y la ralladura de naranja.
Mezcla bien.
Agrega la leche y mezcla por 1 minuto más.
Tamiza la harina con el polvo de hornear.
Luego incorpórala de a poco, mezclando suave sin sobrebatir.
Finalmente añade las frutas confitadas y las pasas.
Mezcla solo hasta integrar suavemente.
Vierte la mezcla en un molde de 22 cm previamente engrasado y enharinado.
Lleva al horno precalentado a 170°C por 35–45 minutos,
hasta que al insertar un palillo salga limpio.
